Cum alegi un detergent profesional pentru industria alimentara: criterii esentiale si recomandari

In industria alimentara, igiena impecabila este fundamentul sigurantei si calitatii produselor. Un rol crucial in acest proces il joaca detergentii profesionali, special conceputi pentru a indeplini cerintele stricte ale sectorului alimentar. Alegerea corecta a detergentului nu este doar o chestiune de eficienta, ci si de conformitate cu normele de siguranta alimentara, protectie a mediului si compatibilitate cu suprafetele si echipamentele utilizate. In acest articol, iti prezentam principalele criterii de selectie a detergentilor profesionali pentru industria alimentara si iti recomandam produse din portofoliul Romsales, care raspund tuturor acestor cerinte.

1. Importanta alegerii detergentului potrivit in industria alimentara:

Detergentii utilizati in industria alimentara trebuie sa indeparteze eficient toate tipurile de murdarie — grasimi, proteine, resturi de alimente — fara a lasa reziduuri care pot afecta siguranta sau gustul produselor finale. Totodata, ei trebuie sa respecte normele HACCP si legislatia in vigoare privind siguranta alimentara. Folosirea unui detergent nepotrivit poate duce la:

• - contaminarea produselor alimentare
• - deteriorarea echipamentelor si suprafetelor
• - cresterea riscului de contaminare incrucisata
• - impact negativ asupra mediului

De aceea, este esential sa alegi detergentul profesional potrivit pentru tipul de murdarie, suprafata si conditiile de lucru din unitatea ta.

2. Criterii esentiale in alegerea detergentului profesional

2.1. pH-ul detergentului pH-ul este unul dintre cele mai importante criterii de selectie a detergentului, deoarece determina modul in care acesta actioneaza asupra murdariei si suprafetelor:

• - Detergenti alcalini (pH 10-14): Sunt foarte eficienti in indepartarea grasimilor, uleiurilor si proteinelor. Sunt potriviti pentru suprafete rezistente, cum ar fi inoxul si pardoselile industriale. Exemple: Apesin Combi DR (disponibil pe romsales.ro) este un detergent-dezinfectant alcalin concentrat, special creat pentru industria alimentara.
• -  Detergenti neutri (pH 6-8): Recomandati pentru suprafete sensibile sau delicate, unde este necesara o curatare blanda fara a deteriora materialele. Sunt utilizati si pentru igiena zilnica si suprafete care vin in contact direct cu alimentele.
• - Detergenti acizi (pH 1-5): Folositi pentru indepartarea depunerilor de calcar si a mineralelor, dar cu atentie, deoarece pot deteriora anumite suprafete.

Este important sa alegi detergentul cu pH-ul adecvat tipului de murdarie si suprafetei, pentru a evita deteriorarile si a asigura o curatenie optima. 2.2. Compatibilitatea cu suprafetele si echipamentele Fiecare tip de suprafata are cerinte specifice privind detergentul:

• Otel inoxidabil – folosit frecvent in industria alimentara, rezista la detergenti alcalini puternici, dar este bine sa se evite solutii agresive care pot cauza coroziune in timp.
• Plastic si cauciuc – pot fi sensibile la detergenti acizi sau alcalini puternici, astfel se recomanda detergenti neutri sau special formulati.
• Pardoseli industriale – necesita detergenti cu putere mare de degresare si indepartare a murdariei persistente.

Pe www.romsales.ro gasesti detergenti testati si recomandati pentru diverse suprafete, precum RHE DK, un detergent alcalin puternic, eficient pentru curatarea si degresarea pardoselilor si suprafetelor dure. 2.3. Avize si conformitatea cu normele HACCP In industria alimentara, orice produs folosit in procesele de curatenie trebuie sa aiba avizele si certificările necesare care sa ateste siguranta utilizarii in medii alimentare. Detergentii profesionali trebuie sa respecte:

• - Normele HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
• - Regulamentele europene privind siguranta alimentara
• - Avize de la autoritatile competente (ANPC, DSP)

Produsele disponibile pe www.romsales.ro au toate avizele necesare pentru utilizarea in industria alimentara, iar echipa Romsales ofera consultanta pentru alegerea corecta si documentatia aferenta. 2.4. Biodegradabilitatea si impactul asupra mediului: Sustenabilitatea devine din ce in ce mai importanta si in industria alimentara, iar utilizarea detergentilor biodegradabili ajuta la reducerea impactului negativ asupra mediului inconjurator. Avantajele detergentilor biodegradabili:

• - Se descompun natural, reducand poluarea apei si a solului
• - Sunt mai siguri pentru personalul care ii utilizeaza
• - Respecta standardele europene de mediu

Pe romsales.ro poti gasi detergenti cu formule biodegradabile, care ofera performanta ridicata si protectie ecologica, cum ar fi gama Apesin.

3. Recomandari de detergenti profesionali din oferta Romsales:

Apesin Combi DR

• - Detergent-dezinfectant alcalin concentrat
• - pH ridicat pentru curatare eficienta a grasimilor si proteinelor
• - Biodegradabil si avizat pentru industria alimentara
• - Ideal pentru pardoseli, suprafete de lucru si echipamente
• - Se poate utiliza atat manual, cat si prin sisteme automate

RHE DK

• - Detergent alcalin puternic pentru pardoseli si suprafete dure
• - Eficient in indepartarea murdariei persistente si a grasimilor
• - Compatibil cu pardoseli industriale si suprafete rezistente
• - Recomandat pentru curatenia regulata in industria alimentara

Suma Bac D10

• - Detergent-dezinfectant neutru, pentru igiena zilnica
• - Eficient impotriva bacteriilor si virusurilor
• - Potrivit pentru suprafete delicate
• - Avizat HACCP si biodegradabil

4. Sfaturi practice pentru utilizarea detergentilor in industria alimentara:

• - Citeste si respecta instructiunile producatorului privind dilutia si modul de aplicare
• - Asigura clatirea corecta dupa curatare pentru a elimina orice reziduu care ar putea contamina alimentele
• - Efectueaza testari periodice pentru a verifica eficienta curatarii si igienizarii
• - Alege detergenti compatibili cu celelalte produse folosite (dezinfectanti, degresanti)
• - Pune accent pe formarea personalului privind importanta utilizarii corecte a detergentilor si respectarea procedurilor HACCP

5. Concluzie:

Alegerea detergentului profesional potrivit pentru industria alimentara este un proces complex, dar esential pentru siguranta si calitatea produselor. Analiza criteriilor precum pH-ul, compatibilitatea cu suprafetele, avizele si biodegradabilitatea te va ajuta sa iei decizii informate si sa implementezi un program de igienizare performant. Produsele recomandate din portofoliul Romsales, disponibile pe www.romsales.ro, ofera solutii profesionale, eficiente si conforme cu normele in vigoare, pentru orice tip de proces din industria alimentara. Pentru consultanta personalizata si oferte speciale, nu ezita sa contactezi echipa Romsales si sa beneficiezi de expertiza lor in domeniul igienei profesionale.