În industria alimentară, igiena impecabilă este fundamentul siguranței și calității produselor. Un rol crucial în acest proces îl joacă detergenții profesioniști, special concepuți pentru a îndeplini cerințele stricte ale sectorului alimentar. Alegerea corectă a detergentului nu este doar o chestiune de eficiență, ci și de conformitate cu normele de siguranță alimentară, protecție a mediului și compatibilitate cu suprafețele și echipamentele utilizate. În acest articol, îți prezentăm principalele criterii de selecție a detergenților profesioniști pentru industria alimentară și îți recomandăm produse din portofoliul Romsales, care răspund tuturor acestor cerințe.
Cum alegi un detergent profesional pentru industria alimentară. Criterii esențiale și recomandari
Categorie: Articole
08-07-2025
- Importanța alegerii detergentului potrivit în industria alimentară:
Detergenții utilizați în industria alimentară trebuie să îndepărteze eficient toate tipurile de murdărie, grăsimi, proteine, resturi de alimente, fără a lăsa reziduuri care pot afecta siguranța sau gustul produselor finale. Totodată, ei trebuie să respecte normele HACCP și legislația în vigoare privind siguranța alimentară. Folosirea unui detergent nepotrivit poate duce la:
- contaminarea produselor alimentare
- deteriorarea echipamentelor și suprafețelor
- creșterea riscului de contaminare încrucișată
- impact negativ asupra mediului
De aceea este esențial să alegi detergentul profesional potrivit pentru tipul de murdarie, suprafața și condițiile de lucru din unitatea ta
- Criterii esențiale în alegerea detergentului profesional
2.1. pH-ul detergentului, întrucâtpH-ul este unul dintre cele mai importante criterii de selecție a detergentului, deoarece determină modul în care acesta actionează asupra murdăriei și suprafețelor:
- Detergenții alcalini (pH 10-14): Sunt foarte eficienți în îndepărtarea grăsimilor, uleiurilor și proteinelor. Sunt potriviți pentru suprafețe rezistente, cum ar fi inoxul și pardoselile industriale. Exemple: Apesin Combi DR (disponibil pe romsales.ro) este un detergent-dezinfectant alcalin concentrat, special creat pentru industria alimentară.
- Detergenții neutri (pH 6-8): Recomandați pentru suprafețe sensibile sau delicate, unde este necesară o curățare blândă fără a deteriora materialele. Sunt utilizați și pentru igiena zilnică și suprafețe care vin în contact direct cu alimentele.
- Detergenții acizi (pH 1-5): Folosiți pentru îndepărtarea depunerilor de calcar și a mineralelor, dar cu atenție, deoarece pot deteriora anumite suprafețe.
Este important să alegi detergentul cu pH-ul adecvat tipului de murdărie și suprafeței, pentru a evita deteriorările și a asigura o curățenie optimă.
2.2. Compatibilitatea cu suprafețele și echipamentele Fiecare tip de suprafață are cerințe specifice privind detergentul:
- Oțelul inoxidabil folosit frecvent în industria alimentară, rezistă la detergenți alcalini puternici, dar este bine să se evite soluțiile agresive care pot cauza coroziune în timp.
- Plasticul și cauciucul pot fi sensibile la detergenții acizi sau alcalinii puternici, astfel se recomandă detergenții neutri sau special formulați.
- Pardoselile industriale necesită detergenși cu putere mare de degresare si îndepărtare a murdăriei persistente.
Pe www.romsales.ro găsești detergenți testati și recomandați pentru diverse suprafețe, precum RHE DK, un detergent alcalin puternic, eficient pentru curățarea și degresarea pardoselilor și suprafețelor dure. 2.3. Avize si conformitatea cu normele HACCP In industria alimentară, orice produs folosit în procesele de curățenie trebuie să aibă avizele și certificările necesare care să ateste siguranța utilizării în medii alimentare. Detergenții profesionali trebuie să respecte:
- Normele HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)
- Regulamentele europene privind siguranța alimentară
- Avize de la autoritățile competente (ANPC, DSP)
Produsele disponibile pe www.romsales.ro au toate avizele necesare pentru utilizarea în industria alimentară, iar echipa Romsales oferă consultanță pentru alegerea corectă și documentația aferentă.
2.4. Biodegradabilitatea și impactul asupra mediului: Sustenabilitatea devine din ce în ce mai importantă în industria alimentară, iar utilizarea detergenților biodegradabili ajută la reducerea impactului negativ asupra mediului înconjurător. Avantajele detergenților biodegradabili:
- Se descompun natural, reducând poluarea apei și a solului
- Sunt mai siguri pentru personalul care îi utilizează
- Respectă standardele europene de mediu
Pe romsales.ro poți găsi detergenți cu formule biodegradabile, care oferă performanță ridicată și protecție ecologică,cum ar fi cei din gama Apesin.
- Recomandari de detergenti profesionali din oferta Romsales:
- Detergent-dezinfectant alcalin concentrat
- pH ridicat pentru curățare eficientă a grăsimilor și proteinelor
- Biodegradabil și avizat pentru industria alimentară
- Ideal pentru pardoseli, suprafețe de lucru și echipamente
- Se poate utiliza atât manual, cât și prin sisteme automate
- Detergent alcalin puternic pentru pardoseli și suprafete dure
- Eficient în îndepărtarea murdăriei persistente și a grăsimilor
- Compatibil cu pardoseli industriale și suprafețe rezistente
- Recomandat pentru curățenia regulată în industria alimentară
- Detergent-dezinfectant neutru, pentru igiena zilnica
- Eficient impotriva bacteriilor si virusurilor
- Potrivit pentru suprafete delicate
- Avizat HACCP si biodegradabil
- Sfaturi practice pentru utilizarea detergenților în industria alimentară:
- Citește și respectă instrucțiunile producatorului privind diluția și modul de aplicare
- Asigură clătirea corectă după curățare pentru a elimina orice reziduu care ar putea contamina alimentele
- Efectuează testări periodice pentru a verifica eficiența curățării și igienizării
- Alege detergenți compatibili cu celelalte produse folosite (dezinfectanti, degresanti)
- Pune accent pe formarea personalului privind importanța utilizării corecte a detergenților și respectarea procedurilor HACCP
- Concluzie:
Alegerea detergentului profesional potrivit pentru industria alimentară este un proces complex, dar esențial pentru siguranța și calitatea produselor. Analiza criteriilor precum: pH-ul, compatibilitatea cu suprafețele, avizele și biodegradabilitatea te vor ajuta să iei decizii informate și să implementezi un program de igienizare performant. Produsele recomandate din portofoliul Romsales, disponibile pe www.romsales.ro, oferă soluții profesionale, eficiente și conforme cu normele în vigoare, pentru orice tip de proces din industria alimentară. Pentru consultanță personalizată și oferte speciale, nu ezita să contactezi echipa Romsales și să beneficiezi de expertiza noastră în domeniul igienei profesionale.
Share articol:
