Curățarea profesională a cuptoarelor, plitelor grill și hotelor în industria HoReCa

În industria HoReCa, curățarea profesională a cuptoarelor, plitelor grill și hotelor este o activitate esențială pentru buna funcționare a bucătăriilor comerciale. Aceste echipamente sunt utilizate zilnic, în regim intensiv, iar expunerea constantă la temperaturi ridicate, grăsimi și vapori conduce inevitabil la acumularea de reziduuri.

Dincolo de aspectul vizual, curățarea corectă are un rol direct în conformitatea cu cerințele de siguranță alimentară, în respectarea procedurilor HACCP și în menținerea unui mediu de lucru profesional.                

De ce sunt cuptoarele, plitele grill și hotele puncte critice în HoReCa?

În bucătăriile profesionale apar frecvent:

• depuneri arse de grăsimi pe suprafețele de gătire
• grăsimi întărite (polimerizate) pe pereții cuptoarelor
• acumulări de vapori de grăsime în hote și filtre
• reziduuri carbonizate rezultate din procesul de gătire
• contact alimentar direct cu produsele alimentare

Dacă aceste depuneri nu sunt îndepărtate prin curățare profesională, pot apărea probleme serioase de conformitate și siguranță.

Beneficiile curățării profesionale în bucătăriile HoReCa

Curățarea profesională a echipamentelor:

• susține respectarea cerințelor HACCP
• reduce riscurile de contaminare
• facilitează trecerea controalelor sanitare

Echipamentele curate:

• nu transmit gusturi sau mirosuri nedorite
• asigură gătire uniformă
• contribuie la rezultate constante

Curățarea regulată și corectă:

• previne acumularea depunerilor greu de îndepărtat
• reduce timpul alocat curățeniei
• prelungește durata de viață a echipamentelor

Pentru a asigura conformitate și rezultate constante, este important să fie utilizate produse profesionale de curățare, dedicate industriei HoReCa.

Produsele profesionale:

• curăță eficient grăsimile arse
• protejează inoxul
• reduc riscurile pentru personal

Utilizarea substanțelor neavizate sau foarte agresive poate duce la:

• coroziunea inoxului
• deteriorarea garniturilor
• arsuri chimice pentru personal
• neconformități la controale  

O curățare profesională presupune:

• îndepărtarea zilnică a grăsimilor proaspete
• curățarea periodică a depunerilor întărite
• respectarea instrucțiunilor de utilizare
• verificarea constantă a zonelor critice

În industria HoReCa, curățarea profesională a cuptoarelor, plitelor grill și hotelor este esențială pentru:

• conformitate cu cerințele de siguranță alimentară
• menținerea unui standard profesional ridicat
• calitatea constantă a preparatelor
• controlul costurilor

👉 Profesionalismul începe cu conformitatea și se vede în fiecare detaliu al bucătăriei.

Uite aici o lista cu produsele recomandate de noi: