Importanța utilizării codului de culori în curățenie și igienizare
Utilizarea codului de culori în curățenie și igienizare este o modalitate eficientă în a menține un standard de igienă înalt, prevenind contaminarea încrucișată: răspândirea agenților patogeni de la o încăpere la alta sau de la o suprafață la alta. În procesul de curățare, contaminarea se poate produce prin intermediul echipamentelor și ustensilelor de curatenie, cum ar fi: mopuri, perii, lavete etc.
În curățenie și igienă, codul de culori reprezintă separarea pe culori a echipamentelor și ustensilelor în funcție de zona și suprafața pe care sunt utilizate, în funcție de risc.
Codul standard în curățenia profesională este compus din 4 culori principale:
ALBASTRU: este folosit pentru zonele comune (suprafețe din birouri, holuri, zone expuse la praf etc)
VERDE: pentru zonele de preparare a alimentelor, băuturilor și în dezinfecție
ROSU: pentru zone cu risc ridicat de contaminare, cum ar fi: toaletele, băile, pardoselile din toalete etc. * ustensilele marcate prin culoarea roșie trebuie depozitate separat de restul echipamentelor!
GALBEN: această culoare este folosită pentru chiuvete, oglinzi și suprafețele superioare dintr-o baie. Majoritatea echipamentelor și ustensilelor se pot coda pe culori, însă cele mai importante ustensile care ar trebui codate sunt cele ce intră în contact direct cu suprafețele, cum ar fi:
Deși, la finalul procesului de curățare, rezultatele pot părea impecabile prin suprafețele și pardoselile curate, strălucitoare și ordonate, nu curățenia aparentă este cea care garantează automat și un mediu igienic. În absența respectării principiilor esențiale de igienă și a măsurilor de prevenire a răspândirii bacteriilor, efectul poate fi contrar celui dorit, favorizând contaminarea, de multe ori invizibilă cu ochiul liber.
În acest context, codarea pe culori a echipamentelor și ustensilelor de curățare reprezintă o soluție simplă, dar extrem de eficientă, pentru reducerea riscului de contaminare încrucișată între diferite zone. Implementarea acestei practici permite o delimitare clară a spațiilor și o gestionare mai sigură a procesului de igienizare, contribuind direct la creșterea standardelor de curățenie și siguranță.
Indiferent dacă vorbim despre curățenia profesională sau cea domestică, principiul fundamental rămâne neschimbat: operațiunile de curățare trebuie efectuate dinspre zonele cele mai curate către cele mai murdare, pentru a preveni transferul agenților patogeni și a menține un mediu sănătos, sigur și conform normelor de igienă.
- scăderea riscului de contaminare încrucisata a suprafețelor
- proceduri de curățenie eficiente, echipament și ustensile ușor de recunoscut și localizat
- durabilitate extinsă a ustensilelor
- imagine pozitivă în fața clienților și a organelor de control
Sistemul de codare prin culori al produselor utilizate în curățenia profesională nu este reglementat prin lege, însă organele sanitare de control iau în considerare metodele de curățare și igienizare organizate în cadrul unei activități, separarea ustensilelor fiind foarte importantă. Standardele alimentare aprobate de GFSI (General Food Safety Initiative), BRC, FSSC22000, IFS si SQF au nevoie de măsuri speciale pentru prevenția contaminării încrucișate. De aceea, în industria alimentară, în special, este esentială utilizarea codurilor de culoare, putând fi incorporată în procesele de lucru, ca parte a programului HACCP.
Prin urmare, pentru a menține un standard înalt de igienă este important să ținem cont de codarea ustensilelor și echipamentelor de curățenie și să implementăm un sistem eficient, logic și ușor de urmat de către operatorii de curățenie.
